No Milk Today?

Dette har vært et hett tema i det siste- er kumelk hvitt gull eller en belastning for kroppen? Fra barnsben av er vi nordmenn blitt fårespeilet at melk er noe av det sunneste man kan drikke, en uerstattelig del av menyen. Tre enheter melk om dagen styrker skjelett, tenner, viktig for reparasjon av celler, idrettsstjerner reklamerer på melkekartongen. melk er en av hjørnesteinene i norsk kosthold, melk er tradisjon og melk er kultur. De siste årene har ulike helsedebatter kommet på arenaen, er karbohydrater fetende, økologisk eller ikke økologisk, og dette med den elskede melken vår- er den egentlig så bra for oss?

Bøker som "Kjernesunn familie" der Familien Mauritson legger om kostholdet og får en bedre hverdag. Men om det er fraværet av melk og gluten som er årsaken eller at de kutter ut alt av mettet fett, kunstige tilsetninger og raffinert sukker er vanskelig å si. Flere leger har uttalt seg og anbefaler å prøve en melkefri diett mot søvnløshet, hyperaktivitet hos barn, slimdannelse og astmaproblemer. Melkeentusiastene slår hardt tilbake, peker på alle de viktige næringsstoffene i melken, Helsedirektoratet advarer mot feilernæring etter foreldres selvdiagnostisering av barna www.aftenposten.no/helse/article3323202.ece

Min mormor, vegetarianer-, økologisk, - og kortreist mat- spisende, mener som mange andre at kumelk ikke er ment for menneskemager. Den skal gi styrke til en hel kalv som skal vokse, full av veksthormoner og fremmede stoffer. Oda, min venninne deler denne oppfatningen og har kuttet melk helt ut. Etter å finne ut at jeg har blodtype B, som etter sigende godt tåler melk, har jeg skuffet innpå med melkeprodukter som yoghurt naturell og kesam. Helt til dagen jeg ble gjort oppmerkom på denne melkeproblematikken igjen. Jeg bestemte meg får å prøve en melkefri periode. Det har gått omtrent 2 uker nå, og melk har (nesten) konsekvent blitt byttet ut med soya. Men merker jeg noen forskjell allerede?

- Jeg har ihvertfall fått glattere hud og føler meg mer våken, men om det skyldes melken eller generelt endret kosthold aner jeg ikke. Etter to uker med soya, smakte vanlig melk uvant, direkte søtt og litt "kvelende". Jeg akter å forsette eksperimentet.

Produkter av soyabønner er en helt 

kurrant melkeerstatning. 

Argumenter for og imot melkedrikking (sett bort i fra lassene med studier/forskning som jeg ikke ønsker å verken tro- eller ikke tro på):

For: 

Flere B- vitaminer: tiamin, riboflavin, niacin, B12

Kalsium, magnesium, fosfor, selen og jod

Proteiner av høy kvalitet

Imot: 

Pastauriseringen (oppvarming til 72 grader i 15 sek), som skal gjøre melken mer holdbar, bryter ned enzymene og gjør melken vanskelig å bryte ned for kroppen, og gjør næringstoffene utilgjengelige. I tillegg sies det at den del næringsstoffer går tapt i prosessen, dette gjelder også homogeniseringen (som gjør at melken ikke skal skille seg). Med andre ord, den moderne industriens behandling av melk som råvare. 

"Blogg / Sunnhet" er en blogg om sunnhet og helse av fem ernærningsfysiologer fra Tine som i flere innlegg konkluderer med at melk er bra, at vi bør drikke melk, avkrefter myter om melk, likner til sider om melk, oppskrifter med melk, melk, melk, melk... sunnhet.wordpress.com Du trenger verken å være rakettforsker eller melkemotstander for å skimte en viss korrupt undertone her. Personlig konkluderer jeg med at Tine har gode markedsføringstrategier, de er i tiden, lager blogg, det skal de ha. Men troverdigheten? uff, det er best å ta saken i egne hender. 

http://bloggurat.net/minblogg/registrere/160ecf0bc31e1818f2566b9ff1b2eb7886c9e3f2

Tar gjerne i mot erfaringer rundt melk/ikke melk, og kommer tilbake til problemstillingen etter noen flere melkefrie uker. Og forhåpentligvis med en konklusjon!